Цената е актуална за ориентировъчно тегло от 250 г. Поради ръчно рязане реалното тегло на парчето може да се различава.
Вкусът е по-богат и хармонично комбинира нежност с плътност. Подходящ е както за сандвичи и салати, така и за директна консумация. Отлежаването продължава между 6 и 8 седмици (1,5 до 2 месеца), което осигурява характерния му аромат и текстура.
