Цената е актуална за ориентировъчно тегло от 250 г. Поради ръчно рязане реалното тегло на парчето може да се различава.
Умерено зрял, с по-наситен вкус и малко по-стегната текстура. Приятен за директна консумация и подходящ за готвене. Отлежаване: около 16 до 18 седмици (3,5 до 4,5 месеца)
